Just Kitchen-暗黑廚房的崛起

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Just Kitchen-暗黑廚房的崛起

日期:2022-08-10 - 2022-08-10

時間:14:00 - 15:00

地點:臺北市

講師:BOL品牌見學

費用: NT$0


主辦單位:BOL品牌見學

產品/服務:

BOL( Brand Online )品牌見學是進駐中華民國工業協進會國際育成加速器的專業網路平台。致力於發掘遵循ESG理念「(環境保護–E,environment)、(社會責任–S,social)和(公司治理–G,governance)」的台灣優質企業,與企業共同倡議品牌經營的特色與價值。


日期:2022-08-10 - 2022-08-10 

時間:14:00 - 15:00

費用: NT$0

對象:對品牌經營有興趣者、創業者

報名人數限制:30

集合地點:

上課地點:臺北市線上

課程介紹:

講師簡介-Michael Wendel Co-Founder & Managing Director

麥可溫德出身烘焙世家,從小就在瀰漫烘烤香氣的烘培房長大,光滑柔軟有彈性的麵團是兒時用來把玩的黏土,老家在德國海德堡近郊,1996年當時僅26歲被台灣華航空廚聘請擔任烘焙點心的主廚,並觀察到台灣市場有發展德國麵包的潛力,從此與台灣食饕結緣,並曾經以自己的姓氏在台北開設溫德德式烘焙餐館,不但每天提供道地的德式糕點麵包,更有德式料理,及每年不可錯過的德國啤酒節。

課程大綱

暗黑廚房(Dark Kitchen)又稱「幽靈廚房」、「雲端廚房」或「虛擬廚房」。因餐飲美食外送崛起改變了不少現代人原本外食的消費習慣,使得「外食」成了「宅食」。就是看到此一「食代趨勢」, 因此一群資深台灣餐飲業經理人創立JustKitchen ,他們創造出新時代宅經濟中高效率的餐飲模式,結合中央子母廚房、虛擬餐飲品牌及外送服務,為雲端廚房 2.0也是共享廚房的進階版,提供消費者更多元、優質的餐食體驗,將餐廳的外送美食搬上消費者的餐桌,輕鬆解決消費者三餐的煩惱。JustKitchen 透過策略性選點,建立樞紐供應鏈系統,同時與餐飲同業合作,並以衛星廚房的概念擴大供應鏈的範圍,快速建立餐飲品牌、拓展規模,目標成為台灣首屈一指的外送美食品牌。


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